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鼠曲青青 清明時(shí)節(jié)包包糍
文章字?jǐn)?shù)：589
在我的記憶里，每當(dāng)清明臨近，故鄉(xiāng)邵武的空氣中便開始彌漫著包糍獨(dú)特的香氣。那是家的味道，也是故鄉(xiāng)的味道，牽引著我穿越時(shí)空，回到那段充滿溫情的童年時(shí)光。
制作包糍是一項(xiàng)全家總動(dòng)員的大工程。一大早，我就挎著竹籃跟著奶奶，到田埂地頭采摘鼠曲草。這種帶著絨毛的小草，在春雨的滋潤下，鮮嫩翠綠，散發(fā)著淡淡的清香。我們將它連根拔起，放進(jìn)竹籃。回到家，仔細(xì)清洗，去除雜質(zhì)，隨后將其放入鍋中煮熟，搗爛成泥。此時(shí)，整個(gè)廚房都被鼠曲草的清香所籠罩。
在爺爺將鼠曲草泥與米漿充分?jǐn)嚢瑁喑晒饣聂賵F(tuán)時(shí)，奶奶則在一旁準(zhǔn)備餡料。包糍的餡料豐富多樣，有鮮嫩的春筍、肥瘦相間的五花肉、香氣四溢的香菇。將這些食材切成小丁，放入鍋中炒熟，調(diào)料的香氣與食材的本味相互交融，瞬間激活了鼻腔中的每一個(gè)嗅覺細(xì)胞。
最有趣的當(dāng)數(shù)包包糍的環(huán)節(jié)。一家人圍坐在桌前，奶奶熟練地揪下一個(gè)個(gè)小糍團(tuán)，捏成一個(gè)小碗狀，放入適當(dāng)?shù)酿W料，慢慢捏合，宛如一個(gè)大餃子。我在一旁也有模有樣地學(xué)著包起來，在歡聲笑語中，一個(gè)個(gè)裝滿親情與溫暖的包糍擺滿了蒸籠。
如今，我遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)，在城市的喧囂中忙碌奔波。每到清明，我總會(huì)想起故鄉(xiāng)的包糍，想起和奶奶一起包包糍的溫馨場景。包糍，不僅僅是一種美食，更是我們對祖先的緬懷，對傳統(tǒng)文化的傳承。它承載著故鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，見證了歲月的變遷，在一代又一代邵武人的記憶中生根發(fā)芽，綻放出獨(dú)特的文化魅力。 （吳敏）
制作包糍是一項(xiàng)全家總動(dòng)員的大工程。一大早，我就挎著竹籃跟著奶奶，到田埂地頭采摘鼠曲草。這種帶著絨毛的小草，在春雨的滋潤下，鮮嫩翠綠，散發(fā)著淡淡的清香。我們將它連根拔起，放進(jìn)竹籃。回到家，仔細(xì)清洗，去除雜質(zhì)，隨后將其放入鍋中煮熟，搗爛成泥。此時(shí)，整個(gè)廚房都被鼠曲草的清香所籠罩。
在爺爺將鼠曲草泥與米漿充分?jǐn)嚢瑁喑晒饣聂賵F(tuán)時(shí)，奶奶則在一旁準(zhǔn)備餡料。包糍的餡料豐富多樣，有鮮嫩的春筍、肥瘦相間的五花肉、香氣四溢的香菇。將這些食材切成小丁，放入鍋中炒熟，調(diào)料的香氣與食材的本味相互交融，瞬間激活了鼻腔中的每一個(gè)嗅覺細(xì)胞。
最有趣的當(dāng)數(shù)包包糍的環(huán)節(jié)。一家人圍坐在桌前，奶奶熟練地揪下一個(gè)個(gè)小糍團(tuán)，捏成一個(gè)小碗狀，放入適當(dāng)?shù)酿W料，慢慢捏合，宛如一個(gè)大餃子。我在一旁也有模有樣地學(xué)著包起來，在歡聲笑語中，一個(gè)個(gè)裝滿親情與溫暖的包糍擺滿了蒸籠。
如今，我遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)，在城市的喧囂中忙碌奔波。每到清明，我總會(huì)想起故鄉(xiāng)的包糍，想起和奶奶一起包包糍的溫馨場景。包糍，不僅僅是一種美食，更是我們對祖先的緬懷，對傳統(tǒng)文化的傳承。它承載著故鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，見證了歲月的變遷，在一代又一代邵武人的記憶中生根發(fā)芽，綻放出獨(dú)特的文化魅力。 （吳敏）